匍匐根狀莖粗壯，具許多須根。稈高大，圓柱狀，高1-2米，平滑，基部具3-4個葉鞘，鞘長可達38厘米，管狀，膜質，較上面一個葉鞘具葉片。葉片線形，長1.5-11厘米。

苞片1枚，為稈的延長，直立，鉆狀，常短于花序，極少數稍長于花序；長側枝聚繖花序簡單或復出，假側生，具4-13或更多個輻射枝；輻射枝長可達5厘米，一面凸，一面凹，邊緣有鋸齒；小穗單生或2-3個簇生于輻射枝頂端，卵形或長圓形，頂端急尖或鈍圓，長5-10毫米，寬2-3.5毫米，具多數花；鱗片橢圓形或寬卵形，頂端稍凹，具短尖，膜質，長約3毫米，棕色或紫褐色，有時基部色淡，背面有鐵銹色突起小點，脈1條，邊緣具緣毛；下位剛毛6條，等長于小堅果，紅棕色，有倒刺；雄蕊3，花藥線形，藥隔突出；花柱中等長，柱頭2，罕3，長于花柱。

小堅果倒卵形或橢圓形，雙凸狀，很少三稜形，長約2毫米。花果期6-9月。

種植

常于3-4月分在室內種植。將培養土上盆整平壓實，其上撒播苗子，篩上一層細土覆蓋苗子，將盆淺沉水中，使盆土經常保持濕透。室溫控制在20-25℃，20天左右既可發芽生根。

對種植用的基質進行消毒，較好的方法就是它放到鍋里炒熱，什么病蟲都能燙死。用溫熱水（溫度和洗臉水差不多）把苗子浸泡12-24個小時，直到苗子吸水并膨脹起來，對于很常見的容易發芽的苗子，這項工作可以不做。對于用手或其它工具難以夾起來的細小的苗子，可以把牙簽的一端用水沾濕，把苗子一粒一粒地粘放在基質的表面上，覆蓋基質1公分厚，然后把種植的花盆放入水中，水的深度為花盆高度的1/2-2/3，讓水慢慢地浸上來。對于能用手或其它工具夾起來的種粒較大的苗子，直接把苗子放到基質中，按3×3公分的間距點播。播后覆蓋基質，覆蓋厚度為種粒的2-3倍。播后可用噴霧器、細孔花灑把種植基質質淋濕，以后當盆土略干時再淋水，仍要注意澆水的力度不能太大，以免把苗子沖起來；

種植后的管理：在秋季種植后，遇到寒潮低溫時，可以用塑料薄膜把花盆包起來，以利保溫保濕；幼苗出土后，要及時把薄膜揭開，并在每天上午的9:30之前，或者在下午的3:30之后讓幼苗接受太陽的光照，否則幼苗會生長得較柔弱；大多數的苗子出齊后，需要適當地間苗：把有病的、生長不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之間有建議的空間；當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子后就可以移栽上盆了。

分株

早春天氣漸暖時，把越冬苗從地下挖起，抖掉部分泥土，用枝剪或鐵锨將地下莖分成若干叢，每叢帶5-8個莖桿；栽到無泄水孔的花盆內，并保持盆土建議的濕度或淺水，10-20天即可發芽。如作露地栽培，每叢保持8-12個芽為宜。露地栽培時，于水景區選擇合適位置，挖穴叢植，株行距25厘米×36厘米，如肥料充足當年即可旺盛生長，連接成片； 盆栽可用于庭院擺放，選擇直徑30-40厘米的無泄水孔的花盆，栽后將盆土壓實，灌滿水。

沉水盆栽即把盆浸入水中，莖桿露出水面，生長旺期水位高出盆面10-15厘米；水蔥喜肥，如底肥不足，可在生長期追肥1-2次，主要以氮肥為主配合磷、鉀肥施用。沉水盆栽水蔥的栽培水位在不同時期要有所變化，初期水面高出盆面5-7厘米，較好用經日曬的水澆灌，以提高水溫，利于發芽生長；生長旺季，水面高出盆面10-15厘米；要及時清除盆內雜草和水面青苔，可選擇有風的天氣，當青苔或浮萍被風吹到水池一角時，集中打撈清除。立冬前剪除地上部分枯莖，將盆放置到地窖中越冬，并保持盆土濕潤。